Scalvinella
La Scalvinella è la versione più piccola della nostra amata Formaggella della Val di Scalve, ma con lo stesso cuore autentico e genuino. Realizzata con latte intero non pastorizzato, caglio e sale, racchiude tutta la tradizione casearia della nostra valle.
D’estate, quando le mucche pascolano nei verdi alpeggi, la Scalvinella si arricchisce di aromi unici, regalando un gusto che racconta la montagna in ogni morso. Perfetta per chi cerca un formaggio dal sapore autentico, in un formato più pratico e versatile.
Prezzo al kg 15,06€
10,50 €
Ingredienti
Latte vaccino crudo (prodotto esclusivamente in Valle di Scalve), caglio, sale.
Caratteristiche sensoriali
Le caratteristiche sensoriali come odore, sapore, colore della pasta del formaggio risultano variabili in funzione della lunghezza di stagionatura e del periodo di produzione (estivo od invernale).
Valori nutrizionali (per 100 gr. di prodotto)
ENERGIA: KiloCal 397; KJ 1638
GRASSI: 33 gr. di cui acidi grassi saturi 18 gr.
PROTEINE: 28 gr.
CARBOIDRATI: 0 gr. di cui zuccheri 0 gr.
SALE: 1,5 gr.
Shelf life
TERMINE MINIMO CONSERVAZIONE (da consumarsi preferibilmente entro):
- formaggella fresca porzionata e confezionata, 20gg circa in condizioni ottimali di conservazione;
- formaggella fresca intera, 90gg. circa in condizioni ottimali di conservazione;
- formaggella stagionata (almeno 60gg.), un anno in condizioni ottimali di conservazione.
Altre informazioni
ORIGINE del LATTE: Italia
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE: da conservarsi in ambiente fresco (T°<8°C).
IL PRODOTTO È CONFORME ALLE DIRETTIVE C.E.E. n° 46 / 92 e 47 / 92 e successive integrazioni.
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#latteriadiscalve
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