Formaggio di capra fresco
Il Formaggio Caprino a Pasta Cruda della Latteria Sociale Montana di Scalve è un prodotto artigianale dal sapore autentico e genuino, frutto di una lavorazione tradizionale che esalta la qualità del latte di capra.
Prezzo al kg: 24,07€
12,00 €
Descrizione e caratteristiche
TIPO: formaggio caprino a pasta cruda.
FORMA: cilindrica con facce piane e scalzo leggermente convesso.
DIMENSIONI: diametro 10 cm. circa ed altezza dello scalzo di cm. 3,5 circa.
PESO: Kg. 0,5 circa.
Ingredienti
Latte caprino crudo (prodotto esclusivamente in Valle di Scalve), caglio, sale.
Caratteristiche sensoriali
Le caratteristiche sensoriali come odore, sapore, colore della pasta del formaggio risultano variabili in funzione della lunghezza di stagionatura e del tipo di alimentazione (secca o a verde).
Valori nutrizionali (per 100 gr. di prodotto)
ENERGIA: KiloCal 252; KJ 1049
GRASSI: 18 gr. di cui acidi grassi saturi 13 gr.
PROTEINE: 19 gr.
CARBOIDRATI: 2,6 gr. di cui zuccheri 2,6 gr.
SALE: 0,7 gr.
Shelf life
TERMINE MINIMO CONSERVAZIONE: (da consumarsi preferibilmente entro)
- formaggio fresco porzionato e confezionato, 15 gg circa in condizioni ottimali di conservazione;
- formaggio fresco intero, 30 gg. circa in condizioni ottimali di conservazione;
Altre informazioni
ORIGINE del LATTE: Italia
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE: da conservarsi in frigorifero (T°<5°C).
IL PRODOTTO È CONFORME ALLE DIRETTIVE C.E.E. n° 46 / 92 e 47 / 92 e successive integrazioni.
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