I nostri prodotti

Formaggi di capra stagionato

Formaggio a pasta semicotta prodotto con latte caprino crudo.

Origine del latte italiana.

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Cesto Gran Dispensa

1 Formaggella della Val di Scalve, 1 vasetto di ragù di cinghiale, 1 vasetto di ragù di capriolo, 1 vasetto di giardiniera, 1 antipasto della Gemma, 1 sacchetto di farina, 1 salame, 1 confezione di creste scalvine.

Il cesto può essere personalizzato.

68€

Tagliere Abete

1 pz di Quadrel, 1 pz di Scalvitondo, 1 pz di Formagella della Val di Scalve, 1 tagliere.

Il tagliere può essere personalizzato.

30€

Tagliere Betulla

1 Salame, 2 Cacciatori, 1 tagliere.

Il tagliere può essere personalizzato.

30€

Cesto Goloso

1 Formaggella della Val di Scalve, 2 confezioni di ravioli Fior di Formaggio, 1 pz di Quadrel, 1salame antica ricetta scalvina, 1 sacchetto di farina, 3 yogurt cremosi, 3 budini.

Il cesto può essere personalizzato.

55€

Cesto Armonia

1 Formagella della Val di Scalve, 1 bottiglia di vino, 1 confezione di biscotti, 1 pz di Scalvitondo.

Il cesto può essere personalizzato.

35€

Cesto Stella Alpina

1 Scalvinella, 1 pz di Quadrel, 1 pz di Scalvitondo, 1 salame antica ricetta scalvina, 1vasetto di marmellata.

Il cesto può essere personalizzato.

40€

Cesto Val di Scalve

1 Formaggella della Val di Scalve, 1 pz di Quadrel, 1 pz Scalvitufo, 1 pz di Nero della Nona, 1 salame antica ricetta scalvina, 1 vasetto di miele 500 gr, 1 sacchetto di farina, 1 vasetto di marmellata.

Il cesto può essere personalizzato.

83€

Formaggella della Val di Scalve

La regina Latte intero non pastorizzato, caglio e sale sono gli ingredienti della regina della latteria Montana di Scalve. D’estate, quando le vacche salgono in alpeggio, si percepisce tutto il sapore della vera montagna.

Origine del latte italiana.

Nel 2007 ha vinto la medaglia d’argento, partecipando alle olimpiadi internazionali del formaggio di Montagna a Oberstdorf.

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Formaggio nero della nona 1753

Formaggio grasso a pasta cotta, prodotto con latte vaccino crudo.

Origine del latte italiana.

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Scalvitondo

Formaggio da tavola a pasta semicotta, prodotto con latte intero.

Origine del latte italiana.

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Quadrel

formaggio magro a pasta semicotta, prodotto con latte vaccino crudo parzialmente scremato.

Origine del latte italiana.

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Fior di scalve

Stracchino a pasta cruda, prodotto con latte vaccino crudo.

Origine del latte italiana.

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Scalvitufo

Prodotto latte intero non pastorizzato, pasta semicotta con l’aggiunta di tartufo.

Origine del latte italiana.

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Gleno

Formaggio magro a pasta cruda, prodotto con latte vaccino crudo parzialmente scremato.

Origine del latte italiana.

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Formaggi di capra fresco

Formaggio a pasta cruda prodotto con latte caprino crudo.

Origine del latte italiana.

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I dessert

Panna cotta, budino al cioccolato e alla vaniglia, ottenuti dalla lavorazione del latte intero.

Origine del latte italiana.

Il salame

Salame con ricetta originale della Valle di Scalve

Yogurt cremoso

Latte, fermenti lattici vivi (L.Bulga¬ricus e S. Thermophilus), preparato di frutta 16-18 % (frutta a pezzi, acqua, pectina E440, acido citrico, aromi e potas¬sio sorbato E202).

Yogurt drink

Latte, fermenti lattici vivi (L.Bulga¬ricus e S. Thermophilus), preparato di frutta 16-18 % (frutta a pezzi, acqua, pectina E440, acido citrico, aromi e potas¬sio sorbato E202).

Il gelato

Il lato dolce del latte… In latteria si produce anche gelato in vari gusti, tutto esclusivamente con latte degli allevatori scalvini.

Origine del latte italiana.

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Le creste scalvine

Una morbida fonduta di formaggella di Scalve racchiusa in un delicato scrigno di pasta fresca. Ispirate alle creste delle montagne che circondano la Valle di Scalve, le Creste sono un piatto tipico da gustare in molteplici modi: ogni ristoratore ne esalta il sapore abbinando prodotti stagionali.

Burro

Ottenuto da pura panna della Valle di Scalve, prodotto con crema di latte.

Origine del latte italiana.

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